Wuih, hari ini benar-benar melelahkan.

Bagaimana tidak? Saya habis bertempur dengan kaki sapi!

Kaki sapi? Kekekek… bingung yah?

Jadi, ceritanya saya lagi pengen banget (“Ngidamkah?”-red-) makan gulai kikil sapi seperti yang dijual di Resto Padang. Karena malas naik becak ke Resto Padang terdekat [Alasannya: (1) ongkos becak pp Rp 15 ribu, (2) rasa masakannya Jawa banget, (3) gak tau deh bawaanya pengen masak setelah hampir 3 bulan gak tahan sama bau dapur], akhirnya saya pesan ke tukang sayur untuk dibawain kikil sapi.

“Bu, pesan kikil sapi yah! Tapi jangan tipis kek kulit itu. Bawainnya yang kenyal.”

“Oh, yang kenyal itu bagian kaki sapinya Bu! Dibawain berapa Bu?” tanya mbak Artami.

“Setengah kilo deh.”

“Satu kaki sapi saja Bu kalau begitu,” ujar si mbak.

Saya setengah mikir *kaki sapi?*, “Hmm, iya deh. Bawain aja. Lagi pengen soalnya.”

Esok harinya saya menemukan 2 buah kantong plastik tergantung di pegangan pintu rumah. Rupanya mbak Artami datang mengantar pesanan saat saya sedang mengantar Dira main ke playgroup.

Dengan bersemangat saya buka kantong pertama. Isinya dada ayam untuk buat sup jagung. Kantong kedua pasti isinya kikil. Tapi kok aneh bentuknya yah?

Dan, wkwkwkwk… isinya benar-benar satu buah kaki sapi persis yang dibilang oleh si mbak, lengkap dengan telapak kakinya. Hmm, jadi ingat deh kalau sapi itu punya dua kuku. Yah kelihatannya sih demikian (dari hasil pengamatan mendalam pada kaki sapi tadi sambil mikir gimana nih misahin kikilnya)!

Huahhh… mendadak saya kangen dengan kehidupan di kota besar kek Jakarta. Coba, beli kikil sapi, pasti dapatnya yang tinggal diolah. Gak perlu dipusingkan dengan urusan kaki sapi begini.

Akhirnya saya browsing di internet cara mengolah kaki sapi tersebut. Salah satunya menyebutkan bahwa kaki sapi tersebut harus dibakar terlebih dahulu sebelum direbus untuk menghilangkan bulunya. Heh, bagaimana saya bisa bakar itu kaki sapi? Gak ada peralatannya sama sekali untuk bakar-membakar.

Dengan berat hati saya putuskan untuk langsung merebus kaki sapi tersebut sambil berharap bahwa bulunya akan rontok sendiri.

Setelah sekitar 1 jam lebih, saya angkat rebusan kaki sapi tersebut. Hehehe, harapan tinggal harapan. Bulunya tetap ada. Malah kelihatan semakin jelas.

Yah mau gimana lagi? Pada akhirnya saya berusaha sekuat tenaga untuk membersihkan kaki sapi tersebut sambil berusaha menyingkirkan bulunya. Hasilnya? Kikil yang terkumpul gak sampai setengah kilo kali. Lumayanlah buat memenuhi keinginan buat gulai kikil.

Sebenarnya sisanya masih banyak sih, tapi saya menyerah kalau harus membersihkan semua bagian kaki sapi dimana bulunya menempel. Mau lihat sisa-sisa perjuangan melawan kaki sapi?

Kikil yang tidak seberapa itu kemudian saya olah menjadi gulai. Hmmm, pengennya sih seperti gulai di Resto Padang. Tapi kok rasanya masih belum pas yah?

Huhu.. ada yang mau bagi resep gulai buat kikil sapi ala Padang yang mantap gak?

Tampilan hasil masakannya seperti foto di bawah ini. Kurang meyakinkan yah? Wahahaha…. seperti saya bilang di atas, rasanya saja belum pas… apalagi penampilannya.

Jadi buat ibu-ibu (dan mungkin bapak-bapak) yang punya resep asli buat gulai ala Padang, mohon kirim-kirim ke saya yah. Yah, hitung-hitung mengobati kerinduan pada Resto Padang yang benar-benar asli.

Biar Sunda begini, lidah saya terkadang bisa lebih Padang daripada orang Padang loh! Apalagi soal rasa pedas… gak kalah deh!